<p class='article-text'>وجد زوار مقهى «كافيه 2036» في صباحات «الاجتماعات السنوية لقيادات المستقبل العالمية» في دبي، من عشّاق القهوة، أنفسهم أمام سيناريو أقرب إلى الخيال العلمي منه إلى الواقع اليومي. فالقهوة المصنوعة تقليدياً من حبوب البن المعروفة، تحولت إلى تجربة جديدة هنا تحمل نفس عبق القهوة وعبيرها ولونها وبريقها، لكنها مصنوعة من نوى التمور الذهبية المحمّصة المطحونة والمغلية مع الماء النقي والهيل النضر والزعفران الثمين. والنتيجة قهوة «أرض» العتيقة بإرثها الجديدة بمكوناتها السلسة ونكهتها التي تأسر الحواس. <br>وأما الحريصون على شرب حصتهم اليومية من الماء للحفاظ على صحة الذهن والجسم فتذوّقوا في المقهى المبتكر ماءً تم جمع قطراته المنعشة من هواء الصباح العليل وتعزيزها بالهيدروجين النقي في ابتكار تمت تسميته «ماء هواء». <br>ولمحبّي اللحوم كانت المفاجأة أكبر بتقديم المقهى شطيرة «سويتش» غير التقليدية، التي تشبه في مذاقها اللحوم الباردة المعتادة لكنها مصنوعة من اللحوم النباتية المكوّنة من بروتين البازيلاء المغذي. <br>فكرة مبتكرة<br>وفي قلب «الاجتماعات السنوية لقيادات المستقبل العالمية»، التي تنظم في دبي في الفترة من 13 إلى 15 أكتوبر 2026، ضمن الشراكة الممتدة بين حكومة دولة الإمارات والمنتدى الاقتصادي العالمي، لم يقتصر حضور تجربة مقهى «كافيه 2036» على كونها محطة للاستراحة أو ركناً يعكس ثقافة الكرم والضيافة أو مكاناً للتواصل بين أكثر من 700 من المشاركين في الحدث من الخبراء والمختصين والمسؤولين الحكوميين والقيادات الشابة وقادة المؤسسات والشركات، بل شكّلت تجربة غامرة أتاحت تذوّق غذاء المستقبل ونكهات مختلفة له، وفتحت نافذة على التقنيات الثورية التي تعيد تشكيل طرق إنتاج غذاء وماء المستقبل لضمان الأمن الغذائي للأجيال القادمة. <br>تجارب تذوق<br>المشاركون في الاجتماعات والذين يمثلون 100 دولة حظوا بتجارب تذوق جديدة نبّهت حواسهم وحفّزت أفكارهم الإبداعية تجاه ابتكار حلول يكون فيها التفكير خارجاً على المألوف لتصميم أغذية ومشروبات المستقبل، التي تحقق استدامة الموارد وتصون مخزوناتها الحيوية من جهة، وتطرح إضافات جديدة تلبي الأذواق المختلفة واحتياجات النمو السكاني على الكوكب من جهة ثانية. <br>ويعكس مفهوم مقهى «كافيه 2036» اتجاهاً عالمياً متسارعاً نحو التصنيع الحيوي للأغذية والابتكار العلمي في تصميم المشروبات. وهي الفكرة ذاتها التي ناقشها الخبراء في جلسة مختبر «سعرات حرارية بلا حدود» ضمن أجندة الاجتماعات السنوية لقيادات المستقبل العالمية 2026، وكيفية إنتاج البروتينات ومكونات غذائية أخرى داخل بيئات حيوية متطورة كبدائل داعمة لمنتجات الزراعة التقليدية، بعيداً عن تذبذب عوامل الطقس والتقلبات المناخية. <br>الأمن الغذائي<br>وفي مقهى «كافيه 2036»، اختبر الزوار عن قرب فكرة عالمٍ لا يكون فيه تأمين مياه الشرب مشروطاً بمصادر المياه الجوفية أو محطات التحلية، وتصبح فيه المصانع الغذائية الحيوية جزءاً أساسياً من منظومة الأمن الغذائي العالمي. <br> وفي زمن يتنامى فيه الضغط على الموارد المائية حول العالم، يسلط المقهى الضوء على حلول مبتكرة لإنتاج المياه من مصادر غير تقليدية، ونموذجاً لمياه يتم حصادها من الهواء، عبر جيل جديد من التقنيات التي تحول الرطوبة الجوية إلى مصدر مستدام لمياه الشرب.</p>

«كافيه 2036»: غذاء العقد المقبل على مائدة «الاجتماعات السنوية لقيادات المستقبل العالمية 2026»

<p class='article-text'><div data-empty="false">فنجان القهوة مشروب يعشقه الملايين حول العالم، ولها تأثير كبير على صحة الإنسان لأنه يحتوي على مئات المركبات النشطة بيولوجياً التي يمكن أن تتفاعل مع الجهاز الهضمي والأدوية والمغذيات، وأحياناً بطرق غير متوقعة. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> تشير أبحاث إلى أن بعض هذه التأثيرات تظهر حتى عند تناول القهوة منزوعة الكافيين، ما يعني أن الكافيين ليس المسؤول الوحيد عنها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ونقلت «The Conversation» عن إيما بيكيت، من الجامعة الكاثوليكية الأسترالية، سبعة تأثيرات غير مألوفة للقهوة على الجسم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>1- تحفيز الأمعاء</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يشعر نحو ثلاثة من كل عشرة أشخاص بالحاجة إلى التبرز بعد وقت قصير من شرب القهوة، ويمكن أن يحدث ذلك مع القهوة العادية ومنزوعة الكافيين. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولا يزال الباحثون غير متأكدين من المركبات المسؤولة عن هذا التأثير، بينما قد تساهم مكونات أخرى تضاف إلى القهوة، مثل اللاكتوز وبعض المحليات الخالية من السكر، في زيادة حركة الأمعاء لدى بعض الأشخاص.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>2- تأثيرات على الارتجاع والعينين والأذن</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">قد تزيد القهوة أعراض الارتجاع المعدي المريئي لدى بعض الأشخاص، بما في ذلك حرقة المعدة والسعال وأعراض أخرى عندما يصل الارتجاع إلى الحلق والممرات الهوائية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما قد يؤدي الكافيين إلى ارتفاع مؤقت في ضغط العين لدى بعض المصابين بالجلوكوما أو ارتفاع ضغط العين، ولذلك قد يُطلب من بعض المرضى تقليل استهلاك الكافيين، أما العلاقة بين القهوة وبعض اضطرابات قناة استاكيوس، فلا تزال محدودة الأدلة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتبقى علاقة الكافيين بالصداع النصفي معقدة، فربما يساعد أحياناً في تخفيف الصداع، بينما يؤدي الإفراط فيه أو التوقف المفاجئ عنه إلى نوبة لدى بعض الأشخاص وفق scitechdaily.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>3- التفاعل مع الأدوية</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يمكن للقهوة أن تغير طريقة امتصاص أو استقلاب بعض الأدوية، مثل ليفوثيروكسين وأليندرونات، بينما قد يبطئ الكافيين استقلاب دواء كلوزابين، ما يزيد تركيزه في الدم. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في المقابل، يمكن لبعض الأدوية، مثل سيبروفلوكساسين، أن تبطئ تكسير الكافيين، فتظل القهوة في الجسم فترة أطول.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>4- التأثير في الكوليسترول</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تحتوي القهوة على مركبات تسمى ثنائي التربينات، أبرزها الكافستول والكاهويول، وقد ترفع مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في المقابل، أظهرت تجارب قصيرة المدى تأثيرات أخرى محتملة لهذه المركبات، كما قد تساهم أحماض الكلوروجينيك في خفض ضغط الدم وتحسين وظائف الأوعية الدموية، لذلك لا تزال الصورة الكاملة لتأثير القهوة في صحة القلب معقدة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>5- تغيير ميكروبات الأمعاء</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لا يستفيد جسم الإنسان وحده من بعض مكونات القهوة، حيث تصل أحماض الكلوروجينيك وبعض الكربوهيدرات ومنتجات التحميص إلى القولون، ويمكن لميكروبات الأمعاء تفكيكها وتخميرها. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبحسب دراسات بشرية صغيرة فإن القهوة قد تغير تركيب الميكروبيوم، لكن الأدلة الحالية لا تكفي لاعتبارها مادة حيوية مؤكدة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>6- تقليل امتصاص الحديد</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">قد يؤدي شرب القهوة مع الطعام إلى تقليل امتصاص الحديد غير الهيمي، الموجود خصوصاً في الأغذية النباتية. ويرتبط هذا التأثير بالبوليفينولات، ومنها حمض الكلوروجينيك، التي يمكن أن ترتبط بالحديد داخل الجهاز الهضمي وتحد من امتصاصه، ويكتسب الأمر أهمية أكبر لدى الأشخاص الذين يعانون نقصاً في مخزون الحديد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>7- تنشيط الجهاز الهضمي</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يمكن للقهوة أن تحفز الجهاز الهضمي حتى في غياب الطعام، إذ أظهرت أبحاث أنها يمكنها تحفيز البنكرياس على إفراز التربسين، وهو إنزيم يساعد في هضم البروتين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> ويحدث ذلك أيضاً مع القهوة منزوعة الكافيين، ما يشير مجدداً إلى دور مركبات أخرى غير الكافيين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">القهوة ليست مجرد مصدر للكافيين، بل مزيج معقد من مئات المركبات التي تتفاعل مع الأمعاء والميكروبات والأدوية والمغذيات. ومع ذلك، لا تعني هذه النتائج أن القهوة ضارة للجميع، إذ تختلف الاستجابة بحسب الحالة الصحية والكمية وطريقة الاستهلاك.</div></p>

فنجان القهوة ليس بريئاً.. 7 أشياء غريبة يفعلها بجسمك

<p class='article-text'>في بطاقة بريدية قديمة، يجلس عدد من الرجال أمام مقهى عثماني، فناجين صغيرة في أيديهم، ونراجيل تمتد خراطيمها بين المقاعد.</p><p class='article-text'>وفي اليوم العالمي للقهوة، تبدو هذه البطاقات سجلاً للطريقة التي رآنا بها الغريب حين جلس للمرة الأولى أمام فنجان لم يعرف طعمه، وحاول أن يفهم لماذا يمنح الناس هذا الشراب المر كل ذلك الوقت.</p><p class='article-text'>في عام 1609، نشر رجل الدين الإنجليزي وليام بيدولف، الذي عاش في حلب، واحداً من أقدم الأوصاف الإنجليزية لشرب القهوة في المنطقة، لكنه لم يعرف تماماً ما الذي أمامه، فوصفها بأنها شراب يصنع من شيء يشبه البازلاء، وكانت عبارته المرتبكة دليلاً على حداثة القهوة بالنسبة إلى الأوروبيين، لا على غرابة الشراب نفسه.</p><p class='article-text'>وبعده بسنوات، كتب الرحالة جورج سانديز عن انتشار شرب القهوة في القسطنطينية، في وقت كانت فيه المقاهي لا تزال غائبة تقريباً عن الحياة الأوروبية، وكان المسافر يعود من الشرق حاملاً وصفاً لشراب أسود ومكان عجيب يجلس فيه الرجال طويلاً، يدخنون ويتحدثون ويستمعون إلى الأخبار.</p><p class='article-text'>لكن أكثر الصور تفصيلاً جاءت في ثلاثينيات القرن التاسع عشر، حين عاش المستشرق البريطاني إدوارد وليام لين في القاهرة وتعلم العربية وارتدى الملابس المحلية، ثم سجل ما رآه في كتابه عن عادات المصريين.</p><p class='article-text'>قدر لين أن القاهرة كانت تضم أكثر من ألف مقهى، وهو رقم يكشف أن القهوة لم تكن ترفاً هامشياً، إنما جزءاً من إيقاع المدينة، ووصف المقهى بأنه حجرة صغيرة مفتوحة على الشارع، تمتد أمامها مصطبة مغطاة بالحصر، ويجلس عليها الزبائن بعد الظهر وفي المساء.</p><p class='article-text'>كان الفنجان يُباع بخمسة «فضة»، وفق وصفه، وتقدم القهوة في أكواب خزفية صغيرة داخل حوامل نحاسية، لكن الناس لم يكونوا يدفعون ثمن الشراب وحده، ففي بعض المقاهي كان الحكواتي يجلس على مقعد مرتفع ويسرد سيرة أبي زيد الهلالي، بينما يحتشد المستمعون في الشارع، بعضهم يحمل غليونه وبعضهم يرتشف قهوته، والجميع يتابعون صوته وحركاته.</p><p class='article-text'>كانت تلك المقاهي صحفاً مسموعة ومسارح شعبية ومجالس مفتوحة، يتبادل فيها التجار الأخبار، وتروى فيها الحكايات، وتُعقد الصفقات، وتنتقل الشائعات، حتى إن الشرطة، بحسب لين، كانت ترسل رجالاً للاستماع إلى أحاديث الناس ومراقبة ما يدور بينهم.</p><p class='article-text'>غير أن هذه الحياة الواسعة تقلصت حين دخلت إطار البطاقة البريدية، فالسائح لم يكن يريد شرحاً طويلاً عن وظيفة المقهى في المدينة، إنما كان يبحث صورة يستطيع إرسالها إلى بلاده.</p><p class='article-text'>وتحفظ مكتبة الكونغرس صورة لداخل مقهى في القاهرة تعود إلى عام 1898، وصوراً أخرى لمقاهٍ في القدس والموصل، كما بقيت بطاقة من نحو عام 1910 تظهر رجالاً جالسين أمام مقهى عثماني في إسطنبول.</p><p class='article-text'>ثم انتقلت القهوة إلى أوروبا، وأصبحت مقاهي لندن وباريس توصف بأنها مراكز للأفكار والصحافة والتجارة، مع أن الرحالة كانوا قد شاهدوا قبلها المقاهي العربية تؤدي أدواراً مشابهة، وعندما أصبح الفنجان جزءاً من الحياة الغربية، تراجع ذكر المكان الذي تعلم منه الغرب عادة الجلوس حوله.</p>

في يوم القهوة العالمي

قبل 400 عام.. فنجان القهوة حير رحالة الغرب

<p class='article-text'>أظهرت دراسة واسعة النطاق أن تناول الشاي والقهوة والمشروبات الأخرى في درجات حرارة مرتفعة جدا قد يرتبط بزيادة خطر الإصابة بنوع من سرطان المريء، في نتائج تشير إلى أن درجة حرارة المشروب قد تكون أكثر أهمية من مكوناته.</p><p class='article-text'>ووجد باحثون من جامعة أكسفورد، بعد تحليل بيانات نحو 977 ألف شخص بالغ شاركوا في دراسة البنك الحيوي البريطاني ودراسة "مليون امرأة"، أن الأشخاص الذين اعتادوا تناول المشروبات "شديدة السخونة" كانوا أكثر عرضة للإصابة بـسرطان الخلايا الحرشفية في المريء بنحو 3.17 مرات مقارنة بمن يفضلون تناول المشروبات الدافئة.</p><p class='article-text'>وتابع الباحثون السجلات الصحية للمشاركين لأكثر من عشر سنوات، وخلال فترة الدراسة أُصيب 2348 شخصا بسرطان المريء، وهو السرطان الذي يصيب الأنبوب العضلي الذي ينقل الطعام والشراب من الفم إلى المعدة.</p><p class='article-text'>علاقة واضحة بدرجة الحرارة</p><p class='article-text'>وأظهرت النتائج أن الارتباط كان أكثر وضوحا في حالة سرطان الخلايا الحرشفية بالمريء، بينما لم يجد الباحثون علاقة مماثلة بين درجة حرارة المشروبات والإصابة بـالسرطان الغدي للمريء.</p><p class='article-text'>ويرى الباحثون أن هذا الاختلاف قد يشير إلى أن الحرارة نفسها تلعب دورا في زيادة خطر الإصابة، وليس مكونات الشاي أو القهوة، خصوصا أن الخلايا المبطنة للمريء تتعرض مباشرة للسائل الساخن أثناء مروره، ونُشرت نتائج الدراسة في المجلة الدولية للسرطان (International Journal of Cancer).</p><p class='article-text'>وقالت الدكتورة كيرين بيبييه، الباحثة الرئيسية وكبيرة علماء الأوبئة في مجال التغذية بجامعة أكسفورد للصحة السكانية، إن الأبحاث الدولية كانت قد ربطت منذ سنوات بين تناول المشروبات شديدة السخونة وزيادة خطر الإصابة ببعض سرطانات المريء، إلا أن السؤال كان ما إذا كان الأمر ينطبق أيضا على درجات الحرارة التي تُستهلك عندها المشروبات الساخنة عادةً في المجتمعات الغربية.</p><p class='article-text'>منظمة الصحة العالمية تحذر من المشروبات شديدة السخونة</p><p class='article-text'>وتأتي النتائج الجديدة في أعقاب أدلة بحثية سابقة، ففي عام 2016، صنفت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية تناول المشروبات التي تتجاوز حرارتها 65 درجة مئوية ضمن العوامل التي يُرجح أن تكون مسرطنة للإنسان.</p><p class='article-text'>وأكدت الوكالة آنذاك أن مصدر القلق يرتبط بدرجة حرارة المشروب وليس بنوع المشروب نفسه.</p><p class='article-text'>كما أظهرت دراسة أخرى نُشرت عام 2025 وشملت أكثر من 454 ألف مشارك من البنك الحيوي البريطاني، ارتفاع معدلات الإصابة بسرطان الخلايا الحرشفية في المريء لدى الأشخاص الذين تناولوا الشاي والقهوة بدرجات حرارة أعلى، دون وجود ارتباط واضح بالسرطان الغدي.</p><p class='article-text'>كيف يمكن للحرارة أن تؤثر في المريء؟</p><p class='article-text'>ويعتقد الباحثون أن التعرّض المتكرر للسوائل شديدة السخونة قد يؤدي إلى إلحاق أضرار متكررة بالخلايا المبطنة للمريء، ومع قيام الجسم بإصلاح هذه الأنسجة وتجدد الخلايا بصورة متكررة، قد تزداد فرص تراكم أخطاء خلوية على مدى سنوات طويلة، وهو ما قد يسهم في زيادة احتمالية تطور السرطان.</p><p class='article-text'>ومع ذلك، تعتمد الدراسة على تقييم المشاركين لدرجة حرارة مشروباتهم، إذ صنفوها على أنها "دافئة" أو "ساخنة" أو "شديدة السخونة"، ولم تُقَس درجة حرارة كل مشروب بشكل مباشر.</p><p class='article-text'>وتشير النتائج إلى أن ترك الشاي أو القهوة لبضع دقائق حتى تنخفض حرارتهما قبل تناولهما قد يكون إجراءً بسيطا لتقليل التعرض المتكرر للحرارة المرتفعة.</p>

بعد مراقبة مليون شخص.. ماذا يحدث عند شرب الشاي والقهوة ساخنين؟

<p class='article-text'><div data-empty="false">قصدنا مقهى اعتدنا شرب القهوة فيه واخترنا زاوية بعيدة عن رف تسلم الطلبات حتى لا يزعجنا صوت مكينة القهوة، وإن جادل البعض أن صوتها ليس مزعجاً بقدر ما هو جزء من هوية المكان.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يتيح لك الجلوس في زاوية بعيدة الاستمتاع بالصخب «المضبوط» للمكان والاستمتاع بالموسيقى التي تصدح عبر مكبرات الصوت فوق رؤوسنا، هذا جزء من التجربة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لكن ما ليس جزءاً من التجربة هو ذلك الشخص الجالس خلفك، كرسيه في ظهرك، وهو يتحدث بصوت عال عن عمله ويعطي التعليمات والأوامر أو الإرشادات بالهاتف الذكي. </div></p><p class='article-text'>يتحدث بلهجة إنجليزية ثقيلة ولا خلاف على اللهجة، إنما هو صوته الذي يصم الآذان ليس بسبب حدته، لكن لأنه الصوت الخطأ في المكان الخطأ.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">تنظر حولك باحثاً عن مهرب، فلا تجد مقعداً شاغراً، فتبقى مكانك محكوماً عليك التعرض لضوضاء لم تخترها. والمواضيع تجر أخرى حتى أنك في 20 دقيقة حفظت طبيعة عمله.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأحياناً، تجلس خلفك مجموعة، واحد منها يتحدث ويطلق نكاتاً والبقية تضحك بصوت عال حتى أنك تشعر كأنك جالس في وسطهم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لا نقول إن المقهى يجب أن يكون المكتبة العامة، ولا نقول إنه يجب أن يكون تأملياً كصالة فنية. الصخب والموسيقى جزء من هوية المقاهي خصوصاً عند ازدحامها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">المشكلة ليست في الضحك ولا أحد يذهب إلى مطعم أو مقهى وهو يتوقع الصمت الذي يجده في مكتبة. </div></p><p class='article-text'>هذه أماكن اجتماعية بطبيعتها، يلتقي فيها الأصدقاء وتتحدث العائلات ويضحك الناس ويستمتعون بوقتهم.. لكن هناك فرقاً بين أن تستمتع بالمكان، وبين أن تستحوذ عليه.</p><p class='article-text'>وحتى لو كنت جالساً مع مجموعة فإنك لن تستطيع سماع أحد منهم ما دامت الطاولة التي خلفك أو أمامك هيمنت على جو المقهى أو حتى المطعم.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">واللافت أن أصحاب الأصوات المرتفعة لا يبدو أنهم يفعلون ذلك بقصد إزعاج أحد. على الأرجح أنهم لا يشعرون أصلاً بمدى ارتفاع أصواتهم. وهنا تكمن المشكلة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">عالم الاجتماع والباحث في شؤون المدن ريتشارد سينيت أمضى عقوداً يدرس الطريقة التي يعيش بها الغرباء معاً في الأماكن العامة. </div></p><p class='article-text'>وفي كتابه Building and Dwelling يصل إلى فكرة بسيطة جداً: أن العيش وسط الآخرين يتطلب نوعاً من التواضع، وأن يدرك الإنسان أنه «واحد بين كثيرين، يعيش في عالم لا يعكس نفسه وحده».</p><p class='article-text'>ربما تختصر هذه العبارة المشكلة كلها. المطعم ليس امتداداً لغرفة الجلوس في المنزل، والمقهى ليس مجلساً خاصاً أغلق أصحابه الأبواب على أنفسهم. أنت موجود في مكان يشترك فيه أشخاص لا تعرفهم، ولكل واحد منهم سبب مختلف للحضور.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">هناك من جاء لمقابلة صديق لم يره منذ أشهر. وهناك من يريد ساعة هادئة بعد يوم طويل. وربما يجلس شخص في زاوية لإكمال عمل على جهازه، أو زوجان يريدان تناول العشاء والتحدث من دون أن يعرفا تفاصيل حياة المجموعة التي تجلس خلفهما.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لكن الصوت المرتفع يلغي هذه المسافات كلها. فأنت تستطيع أن تتجنب النظر إلى طاولة أخرى، لكنك لا تستطيع أن تغلق أذنيك. وهذه تحديداً إحدى غرائب الإزعاج الصوتي: أنه يفرض نفسه على الآخرين من دون أن يستأذنهم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">خبراء الإتيكيت أيضاً يفرّقون بين وجود الضوضاء الطبيعية في المقاهي وبين تجاهل راحة الآخرين.</div></p><p class='article-text'>وفي نقاش حديث حول السلوك داخل المقاهي، شددت خبيرة الإتيكيت جو هايز على أن المقاهي أماكن عامة ولا يمكن توقع الصمت فيها، فلن يأتي موظف المطعم أو مديره ليطلب من المجموعة خفض صوتها.</p><p class='article-text'>لكنها أكدت في الوقت نفسه أن المجاملة ومراعاة المحيط يجب أن تظلا حاضرتين، خصوصاً عندما يكون الذين من حولنا جالسين بهدوء.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">هذه ربما هي القاعدة التي لا تحتاج إلى كتاب إتيكيت أصلاً.</div></p>

تحولات

ضجيج المقهى.. حين تستحوذ مجموعة واحدة على المكان

<p class='article-text'>قد تبدأ مشكلات الرحلة الجوية قبل أن تقلع الطائرة أصلًا. فاختيار وجبة غير مناسبة أو الإفراط في تناول بعض المشروبات قبل الصعود إلى الطائرة يمكن أن يحوّل ساعات السفر إلى تجربة مزعجة، خصوصًا مع الجلوس لفترة طويلة في مساحة محدودة.</p><p class='article-text'>ومع ارتفاع الطائرة، تنخفض ضغوط الهواء مقارنة بسطح الأرض، بينما تحافظ مقصورة الركاب على ضغط مناسب وآمن.</p><p class='article-text'>ومع ذلك، قد يشعر بعض المسافرين بزيادة الغازات والانتفاخ وعدم الارتياح الهضمي، إضافة إلى الغثيان أو الحموضة.</p><p class='article-text'>ولا يتعلق الأمر بالجسم وحده، فهناك أطعمة ومشروبات قد تسبب أيضًا روائح قوية أو حاجة متكررة إلى استخدام الحمام، وهو أمر قد يصبح أكثر إزعاجًا داخل مقصورة مكتظة.</p><h2>الوجبة السريعة</h2><p class='article-text'>قبل الرحلة، قد تبدو الوجبة السريعة أو الأطعمة المقلية خيارًا مغريًا، لكنها ليست بالضرورة الأفضل للسفر.</p><p class='article-text'>فالوجبات الغنية بالدهون قد تستغرق وقتًا أطول في الهضم، وقد تزيد لدى بعض الأشخاص الشعور بالثقل والانتفاخ وحرقة المعدة، وهي أعراض لا يرغب أحد في التعامل معها وهو محصور في مقعد الطائرة لساعات.</p><p class='article-text'>لذلك، يفضل اختيار وجبة أخف قبل الإقلاع، خصوصًا إذا كانت الرحلة طويلة.</p><h2>المشروبات الغازية</h2><p class='article-text'>تحتوي المشروبات الغازية على كميات من ثاني أكسيد الكربون، وقد يؤدي تناولها إلى زيادة الغازات والانتفاخ لدى بعض الأشخاص.</p><p class='article-text'>ومع تغير الضغط داخل الطائرة، قد يصبح الشعور بالانتفاخ أكثر وضوحًا، ولذلك قد يكون الماء خيارًا أكثر راحة أثناء الرحلة.</p><h2>البقوليات وبعض الخضروات</h2><p class='article-text'>الفاصوليا والعدس وبعض الخضروات مثل البروكلي والملفوف يمكن أن تسبب الغازات لدى بعض الأشخاص نتيجة طريقة تخمير بعض الكربوهيدرات والألياف في الجهاز الهضمي.</p><p class='article-text'>ولا يعني ذلك ضرورة تجنب هذه الأطعمة دائمًا، لكن تناول كميات كبيرة منها قبل رحلة طويلة قد لا يكون أفضل قرار، خصوصًا لمن يعانون أصلًا من الانتفاخ.</p><h2>الأطعمة الحارة</h2><p class='article-text'>الأطعمة شديدة التوابل قد تسبب حرقة المعدة أو تهيج الجهاز الهضمي لدى بعض الأشخاص.</p><p class='article-text'>ومع الجلوس لساعات طويلة، قد تصبح أعراض الارتجاع والحموضة أكثر إزعاجًا، لذلك قد يكون من الأفضل اختيار وجبة معتدلة قبل الرحلة بدل تجربة طبق شديد الحارة للمرة الأولى في يوم السفر.</p><h2>القهوة ومشروبات الطاقة</h2><p class='article-text'>يحتاج كثير من المسافرين إلى القهوة للاستيقاظ مبكرًا والوصول إلى المطار في الموعد، لكن الإفراط في الكافيين قد يؤدي إلى زيادة التوتر وخفقان القلب لدى بعض الأشخاص، كما قد يزيد الحاجة إلى التبول ويؤثر في النوم.</p><p class='article-text'>وهذا الأمر يصبح أكثر أهمية في الرحلات الليلية، حيث قد يؤدي تناول كميات كبيرة من الكافيين إلى إفساد فرصة النوم والوصول إلى الوجهة أكثر إرهاقًا.</p><p class='article-text'>الأطعمة ذات الرائحة النفاذة</p><p class='article-text'>هناك سبب آخر لتجنب بعض الأطعمة لا علاقة له بالهضم،</p><p class='article-text'>فمقعد الطائرة ليس المكان المثالي لتناول وجبة ذات رائحة قوية، إذ تنتشر الروائح بسرعة داخل المقصورة، وقد يجد الركاب المحيطون بك أنفسهم مضطرين إلى مشاركتك وجبتك دون أن يطلبوا ذلك.</p><p class='article-text'>لذلك، فإن اختيار وجبة ذات رائحة خفيفة يعد نوعًا من الذوق العام تجاه بقية المسافرين.</p><h2>ماذا تأكل بدلًا من ذلك؟</h2><p class='article-text'>لا تحتاج إلى اتباع نظام غذائي معقد قبل الرحلة. غالبًا ما يكون الخيار الأفضل هو تناول وجبة خفيفة ومتوازنة وسهلة الهضم، مع شرب كمية مناسبة من الماء.</p><p class='article-text'>ومن الخيارات التي قد تكون مناسبة لكثير من المسافرين: الفواكه، والزبادي، والشوفان، والسندويشات الخفيفة، والأرز أو الأطعمة قليلة الدهون، مع مراعاة ما يناسب جسم كل شخص.</p><p class='article-text'>كما يُفضل عدم تجربة طعام جديد أو غير معتاد قبل رحلة طويلة؛ فما يسبب مشكلة في المنزل قد يكون أكثر إزعاجًا عندما تكون على ارتفاع آلاف الأمتار.</p><h2>الحركة مهمة</h2><p class='article-text'>الطعام ليس العامل الوحيد الذي يحدد مدى راحتك أثناء الطيران. فالجلوس لفترات طويلة قد يزيد الشعور بالتيبس وعدم الراحة.</p><p class='article-text'>لذلك، إذا كانت ظروف الرحلة تسمح، حاول التحرك أو المشي قليلًا بين الحين والآخر، وحافظ على ترطيب جسمك، واتبع إرشادات طاقم الطائرة.</p><p class='article-text'>وفي النهاية، لا توجد قائمة واحدة تنطبق على الجميع؛ فما يسبب الانتفاخ لشخص قد لا يؤثر في آخر. لكن القاعدة الأكثر أمانًا في السفر بسيطة: وجبة خفيفة، ماء كافٍ، وابتعاد عن الإفراط في الدهون والغازيات والكافيين والأطعمة التي تعرف مسبقًا أنها تزعج معدتك.</p><p class='article-text'>ففي المرة المقبلة التي تستعد فيها للإقلاع، تذكر أن اختيار ما تضعه في طبقك قد يكون بنفس أهمية اختيار المقعد الذي ستجلس فيه.</p>

هذه الأطعمة تجنبها على متن الطائرة حتى لا تتحول رحلتك إلى معاناة

<p class='article-text'><div data-empty="false">تحدثنا في مقال سابق عن أغنية «خدري الشاي خدريه» العراقية الخالدة، من كلمات عبد الكريم العلاف (وقيل من كلمات ملا سليمان الشكرجي)، وألحان الأخوين صالح وداوود الكويتي، وغناء سليمة باشا مراد، وبيّنا المكانة الرفيعة للشاي في الثقافة العراقية، وفي طقوس البغداديين اليومية تحديداً، باعتباره مشروب العراقيين الأول، ورمز حسن الضيافة والتعبير عن الود، وعشقهم الذي يفوق عشق الهنود والسريلانكيين له.</div></p><p class='article-text'>فالشاي عند العراقيين هو الـچاي، حيث تقلب الشين إلى الجيم الفارسية، ولا يُشرب إلا في «إستكانه»، أي فنجان مخصوص من البلّور، وليس في الأقداح، كما في مصر، وهو غير مقبول عند البغداديين إذا لم يكن «سنكين»، أي كثيف ومطبوخ.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">نشر الباحث والمؤرخ والسياسي العراقي طارق حرب قبل وفاته بعام، أي في عام 2021، ملفاً عن الشاي والأغاني التراثية البغدادية المرتبطة به، ورد فيه ما مفاده أن الشاي صاحب حضور دائم على موائد العراقيين منذ العصر العثماني، لكن البعض يربط مكانته السامية وعشق العراقيين له بدخول الإنجليز إلى بغداد سنة 1917، حيث عُرف الإنجليز بحبهم لتناول الشاي في أوقات محددة من النهار، ووفق طقوس معينة، على الرغم من أنهم، على خلاف العراقيين، يشربونه خفيفاً ويخلطونه مع الحليب. </div></p><p class='article-text'>ويضيف هذا البعض أن مكانة الشاي تعززت في الثقافة العراقية مذاك، وصار رفيق العراقيين في كل زمان ومكان، ليلاً ونهاراً، صيفاً وشتاء، كما صار عدم تقديم الشاي للضيف تصرفاً له دلالات معينة، وصار الضيف العراقي الذي لا يشرب الشاي استثناء ونادراً.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">إلى ما سبق، صار للشاي عند العراقيين أدوات خاصة لطهيه وإعداده، مثل «السماور» و«القوري» و«الكتلي»، والصحون الخزفية الدائرية الصغيرة، والملاعق الصغيرة المذهبة الأنيقة، بل صارت المرأة العراقية تفتخر بامتلاكها هذه الأدوات في مطبخها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بالعودة إلى الأغاني العراقية التي تغنت بالشاي، نجد أن أغنية «خدري الشاي خدريه»، ليست سوى واحدة فقط ضمن تراث الغناء العراقي المكتنز بأغنيات تحدثت عن هذا المشروب بطرق مختلفة، ومن أكثر من زاوية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومنها أغنية يقول مطلعها: «مرّ يا حبيبي إشرب.. مرّ عند أهلنه إشرب چاي». وهذه أغنية سجها مطرب الأبوذيات والبستات الشعبي «مسعود العمارتلي» (1898 ــ 1944)، في بغداد، في ثلاثينيات القرن العشرين. </div></p><p class='article-text'>ومنها أيضاً أغنية غناها مطرب الريف الراحل «حضيري بوعزيز» (1909 - 1973)، إبان الحرب العالمية الثانية، حينما كان الشاي يتم توزيعه على الأهالي ببطاقات التموين، ويقول مطلعها «عمي يابو التموين مشي العريضة.. والسمرة عالچاي طاحت مريضة»، أي عجل بالتموين، لأن السمراء مريضة بسبب نقصان الشاي.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">ليس هذا فقط، وإنما نجد في التراث الغنائي العراقي أيضاً أعمالاً غنائية بها مفاضلة بين الشاي الذي ينسب للعجم، والقهوة التي تنسب للعرب واليمن. ومن أمثلتها بستة «يا عطار قوللي اشجايبك.. انت من العجم وآني يمانيه»، التي هي عبارة عن حوار بين الشاي والقهوة، وغناها حضيري بوعزيزي وآخرون من فناني المقام العراقيين. </div></p><p class='article-text'>وعلى نفس المنوال، هناك حوار على لسان الشاي ولسان القهوة في أغنية أخرى، حيث يقول الشاي «آنه الچاي الحلو تزهي مواعيني.. بللور وبرنج ومعدن صيني»، أي أنا الشاي أتميز بالحلاوة والأواني الزاهية المصنوعة من البللور والمعادن النفيسة، فترد القهوة قائلة «آنه بنت اليمن وربات حاتم طي.. من بيت الكرم والجود وأهل الزي»، أي أنا القهوة التي يزرع بُنّها في أرض اليمن، وتشرب في مجالس حاتم الطائي رمز الجود والكرم. وهذه الأغنية كتبها الشاعر الشعبي الشيخ حمود أبوخزينة السوداني (ت: 1920)، بعد دخول الشاي إلى العراق وانتشاره على حساب القهوة العربية، وأداها أكثر من مطرب.</p>

حكايات أهل الفن

الشاي في التراث الغنائي العراقي

<p class='article-text'><div data-empty="false">لطالما ارتبطت القهوة بزيادة النشاط والتركيز، لكن يبدو أن فوائدها تتجاوز ذلك بكثير. فقد كشفت دراسة علمية واسعة النطاق أن شرب القهوة بانتظام قد يمنح الكبد حماية قوية ضد أخطر الأمراض، بما في ذلك سرطان الكبد وتليفه. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">والأكثر إثارة أن الفوائد لم تقتصر على القهوة العادية، بل ظهرت أيضا لدى من يفضلون القهوة منزوعة الكافيين، ما يفتح الباب أمام اعتمادها كجزء من نمط حياة صحي للوقاية من أمراض الكبد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وكشفت الدراسة التي أجراها باحثون في مجال أمراض الكبد أن الأشخاص الذين يشربون القهوة يوميا يتمتعون بانخفاض ملحوظ في خطر الإصابة بسرطان الكبد وأمراضه المزمنة، مقارنة بالأشخاص الذين لا يشربونها على الإطلاق.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وشملت الدراسة، التي نُشرت في مجلة Clinical Gastroenterology and Hepatology، متابعة 354,957 بالغا على مدار نحو 13 عامًا، ما يجعلها من أكبر الدراسات التي تناولت العلاقة بين استهلاك القهوة وصحة الكبد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين تناولوا خمسة أكواب أو أكثر من القهوة يوميًا انخفض لديهم خطر الإصابة بسرطان الكبد بنسبة وصلت إلى 50% مقارنة بغير شاربي القهوة، كما انخفض خطر الإصابة بتليف الكبد بنحو الثلث.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويُعد تليف الكبد من أخطر الأمراض، إذ يؤدي إلى تلف دائم في أنسجة الكبد، ويزيد من احتمالات الإصابة بفشل الكبد والعدوى الخطيرة وهشاشة العظام، كما يرفع بشكل كبير خطر الإصابة بسرطان الكبد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولم تتوقف المفاجآت عند هذا الحد، إذ وجد الباحثون أن القهوة منزوعة الكافيين قدمت فوائد مشابهة، كما لم تتأثر النتائج بطريقة تحضير القهوة أو بإضافة السكر أو المحليات الصناعية، رغم أن الخبراء يوصون دائمًا بتناول القهوة غير المحلاة للحصول على أفضل الفوائد الصحية، وفقا لصحيفة "ديلي ميل" .</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال الباحث الرئيسي للدراسة، الدكتور هيونسوك كيم، المتخصص في زراعة الكبد، إن النتائج تقدم أدلة قوية على أن تناول القهوة يرتبط بتحسن صحة الكبد حتى قبل ظهور أي أعراض مرضية، مضيفا أن الدراسة تعد الأكثر شمولًا حتى الآن في تقييم تأثير القهوة على صحة الكبد على المدى الطويل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">واعتمد الباحثون على استبيانات لتسجيل عدد أكواب القهوة التي يشربها المشاركون في بداية الدراسة، ثم أعادوا تقييمهم لاحقا بالتزامن مع إجراء فحوصات متقدمة للكبد باستخدام التصوير بالرنين المغناطيسي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأظهرت هذه الفحوص أن شاربي القهوة يمتلكون نسبة أقل من الدهون المتراكمة داخل الكبد وحوله، إضافة إلى انخفاض مؤشرات الالتهاب والتليف، وتحسن واضح في البروتينات المرتبطة بوظائف الكبد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ورغم أن أكبر الفوائد ظهرت لدى من يشربون خمسة أكواب أو أكثر يوميا، فإن الدراسة أكدت أن حتى كوبا أو كوبين يوميا ارتبطا بانخفاض خطر تليف الكبد والوفاة الناتجة عن أمراضه مقارنة بالأشخاص الذين لا يشربون القهوة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويرى الباحثون أن القهوة قد تمثل وسيلة بسيطة ومنخفضة التكلفة للمساهمة في الوقاية من أمراض الكبد، بفضل احتوائها على مجموعة كبيرة من مضادات الأكسدة والمركبات النشطة بيولوجيا التي يُعتقد أنها تقلل الالتهابات وتحد من تكوّن الأنسجة الندبية داخل الكبد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتدعم هذه النتائج دراسة نُشرت عام 2025، أظهرت أن تناول ما يعادل 400 ملغ من الكافيين يوميا، أي نحو أربعة أكواب من القهوة، ساعد مرضى تليف الكبد على تحسين وظائف الكبد، كما خلصت مراجعة سابقة لمؤسسة الكبد البريطانية إلى أن الاستهلاك المعتدل للقهوة، سواء كانت عادية أو منزوعة الكافيين، قد يساهم في تقليل خطر الإصابة بسرطان الكبد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ورغم هذه النتائج الواعدة، تنصح هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية بعدم تجاوز أربعة أكواب من القهوة يوميا، لأن الإفراط في الكافيين قد يرفع ضغط الدم، كما توصي النساء الحوامل بعدم استهلاك أكثر من 200 ملغ من الكافيين يوميًا لتقليل خطر الإجهاض.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويُعد سرطان الكبد من أسرع أنواع السرطان زيادة في معدلات الوفيات، بينما أصبح مرض الكبد الدهني المرتبط بالسمنة والسكري وارتفاع ضغط الدم من أكثر أمراض الكبد انتشارا في السنوات الأخيرة، ما يجعل تبني عادات صحية مثل الاعتدال في شرب القهوة والحفاظ على الوزن وممارسة النشاط البدني عوامل مهمة للحفاظ على صحة الكبد.</div></p>

مفاجأة مذهلة.. هذا ما تفعله 5 أكواب من القهوة يومياً بكبدك

<p class='article-text'>يمثل بلوغ الثلاثين مرحلة جديدة في رحلة الإنسان الصحية، إذ يبدأ الجسم تدريجياً في التغير، فتنخفض سرعة حرق السعرات الحرارية، وتزداد حساسيته لبعض المكونات الغذائية مثل السكريات والملح والدهون والمواد المصنعة.</p><p class='article-text'> ولهذا يؤكد خبراء التغذية أن هذه المرحلة تستدعي إعادة النظر في العادات الغذائية والاهتمام بشكل أكبر بنوعية الطعام وليس كميته فقط.</p><p class='article-text'>ولا يعني دخول العقد الرابع من العمر أن الجسم يفقد حيويته أو شبابه، لكنه يصبح أكثر تأثراً بالخيارات الغذائية اليومية، ما يجعل بعض الأطعمة التي كانت تمر دون آثار واضحة في سنوات الشباب سبباً في زيادة الوزن والإرهاق وارتفاع مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة.</p><h2>مشروبات محلاة</h2><p class='article-text'>ويحذر المختصون من الإفراط في تناول المشروبات الغازية والمشروبات المحلاة ومشروبات الطاقة، إضافة إلى القهوة الغنية بالنكهات الصناعية والإضافات السكرية، كما ينصحون بالحد من تناول الوجبات السريعة والأطعمة المقلية واللحوم المصنعة، لما تحتويه من نسب مرتفعة من الدهون والملح والمواد الحافظة.</p><p class='article-text'>وتشمل قائمة الأطعمة التي يُفضل التقليل منها أيضاً المخبوزات والمعجنات المصنعة والحلويات الجاهزة والحبوب المحلاة، إلى جانب المنتجات المصنوعة من الدقيق المكرر والصلصات التجارية والأطعمة المجمدة والمعلبة والوجبات الجاهزة التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر والصوديوم والإضافات الصناعية.</p><p class='article-text'>ويؤكد الخبراء أن الإفراط في هذه الأطعمة قد يؤدي إلى زيادة تراكم الدهون، ولا سيما في منطقة البطن، وارتفاع ضغط الدم والكوليسترول، وزيادة احتمالات الإصابة بالسكري وأمراض القلب، فضلاً عن الشعور المستمر بالإرهاق وتسارع ظهور علامات التقدم في العمر.</p><h2>غذاء متوازن</h2><p class='article-text'>وفي المقابل، ينصح المختصون بالتركيز على نظام غذائي متوازن يعتمد على الخضراوات والفواكه الطازجة والحبوب الكاملة والبقوليات والأسماك والمكسرات والبروتينات قليلة الدهون، إلى جانب شرب كميات كافية من الماء وممارسة النشاط البدني بانتظام.</p><p class='article-text'>ويشدد خبراء الصحة على أن الحفاظ على اللياقة والشباب بعد الثلاثين لا يرتبط بالحرمان من الأطعمة المفضلة، بل بالاعتدال في تناولها والوعي بتأثيرها على الجسم، فالعادات الغذائية التي نتبناها في هذه المرحلة قد تكون العامل الأهم في رسم ملامح صحتنا وجودة حياتنا في السنوات المقبلة.</p>

قد تكون على مائدتك كل يوم

أطعمة تصبح أكثر خطورة بعد سن الثلاثين

<p class='article-text'><div data-empty="false">يقال إن راعياً يُدعى «كالدي» في القرن التاسع الميلادي وفي هضاب إثيوبيا، لاحظ أن الأغنام التي تأكل حبوب شجرة معينة تظهر نشاطاً استثنائياً. لم تكن تلك الشجرة إلا شجرة البن، ولم تكن تلك الملاحظة إلا بداية لرحلة غيرت وجه التاريخ. في القرن الخامس عشر الميلادي، انتقلت زراعة البن إلى شبه الجزيرة العربية، وخاصة اليمن، ووصلت القهوة إلى مكة المكرمة، وانتشرت المقاهي، وأثارت جدلاً فقهياً واسعاً بين محلل ومحرم، كما وثقه عبدالقادر بن محمد الجزيري في كتابه الشهير «عمدة الصفوة في حِلّ القهوة»، وتغنّى بها الشعراء وتوالت عليها الألقاب، وسرعان ما تحولت المقاهي آنذاك إلى مراكز نابضة بالحياة الاجتماعية والتبادل الفكري. بحلول القرن السابع عشر الميلادي، شقت القهوة طريقها إلى أوروبا لتغير نمط الحياة لديهم، ولتصبح الصاحب الوفي وجزءاً رئيسياً من الإفطار اليومي. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">هنا، في دولة الإمارات العربية المتحدة، تحولت القهوة من مجرد موروث أصيل إلى ثقافة استهلاكية، فلدينا اليوم في دولة الإمارات العربية المتحدة ما يزيد على 5000 متجر متخصص في القهوة ضمن أكثر من 27000 منشأة تدرج القهوة ضمن قائمة مشروباتها المتعددة. ويقدر حجم سوق القهوة في الدولة بأكثر من 11.5 مليار درهم سنوياً. تحتوي كأس القهوة من الحجم القياسي (250 مل) على 95-100 ملج من الكافيين، بينما يحتوي فنجان الإسبريسو 45 مل على 77 ملج من الكافيين تقريباً، أما القهوة الباردة المنقوعة 250 مل فتحتوي على 150-240 ملج من الكافيين. وتبقى «القهوة العربية الإماراتية» أقلها تركيزاً وأبهاها لوناً وأزكاها عبيراً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بالتزامن مع انتشار المقاهي وشعبيتها عالمياً بشكل ملحوظ، نجد الخصوبة تتراجع بشكل ملحوظ جداً عالمياً ومحلياً. نمط يستدعي وقفة تأملية تحليلية نقدية متأنية، إذ تراجعت الخصوبة عالمياً من 5 أطفال لكل امرأة عام 1950 إلى 2.2 – 2.3 في 2026، بينما محلياً تراجعت الخصوبة في دولة الإمارات من 6.5 في ستينيات وسبعينيات القرن الماضي إلى 1.2 – 1.3 لكل امرأة في 2025. طبعاً عوامل تراجع الخصوبة عالمياً متعددة، ومتشابكة ومتشعبة، لكن هل للقهوة أي تأثير سلبي في الخصوبة؟ قبل أن نغوص في سبر ذلك، دعونا نتعرف على رحلة القهوة أو الكافيين في أجسادنا. في الأشخاص الطبيعيين، تحتاج القهوة 30-45 دقيقة لتُمتص كلياً، بعد 4-6 ساعات يكون الجسم قد استهلك 50% من الكمية الممتصة، وبعد 10 ساعات تتخلص الكلية والكبد مما تبقى من القهوة في الجسم. أما الأشخاص ذوو التمثيل الغذائي (الأيض) البطيء، فقد تأخذ هذه الرحلة أكثر من 12 ساعة، وقد تتحول متعة الاحتساء إلى أرق مزعج في المساء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">على الرغم من أن الكثيرين يرون أن كوب القهوة في أيديهم صباحاً ومساءً دليل على التحضر ومواكبة للتوجهات التي تروج لها قنوات التواصل الاجتماعي، إلا أن الأبحاث العلمية والدراسات السريرية المنشورة (1970-2026) تشير إلى أن الإفراط في استهلاك القهوة (أكثر من 300 ملج يومياً) يؤثر سلباً في خصوبة الرجال، إذ تعمل على تراجع جودة الحيوانات المنوية من حيث التركيز والحركة، بالإضافة إلى تكسير الحمض النووي الموجود في رأس الحيوان المنوي، والذي قد يؤدي إلى فشل الإخصاب أو الإجهاض المبكر. كما رصدت بعض الدراسات القائمة على الملاحظة للأزواج الذين يخططون للإنجاب أن زيادة استهلاك الرجل للكافيين تتناسب طردياً مع طول الفترة الزمنية اللازمة لنجاح حدوث الحمل الطبيعي. ألا تفسر لنا هذه الدراسات لماذا كانت الثقافة الخليجية، المبنية على الخبرة وتجارب السنين، تنصح الشباب بالابتعاد عن شرب القهوة؟ بينما اليوم، نرى الأطفال يفرطون في شرب القهوة أمام مرأى ومسمع الوالدين دونما أي تحذير.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتشير الدراسات أيضاً إلى أن التأثير السلبي للقهوة يتفاقم خلال فترة الحمل، فقد رُبط تناول كميات كبيرة من الكافيين ارتباطاً وثيقاً بزيادة خطر الإجهاض التلقائي. ويكفي أن نعلم أن للكافيين مخاطر واضحة على الجنين النامي، حيث يعبر الكافيين المشيمة بسهولة، ليصل إلى الدورة الدموية للجنين. ولأن الجنين يفتقر إلى إنزيمات الكبد الناضجة (وتحديداً السيتوكروم P450 1A2) اللازمة لاستقلاب الكافيين، يبقى الكافيين في جسمه الصغير الغض لفترة طويلة ويتراكم يوماً بعد يوم، وبالتالي ربما يؤثر في نمو الجنين داخل الرحم، ما يؤدي إلى انخفاض وزن المولود ومحيط رأسه. علاوة على ذلك، فقد يؤدي تعرض الجنين لمستويات عالية من الكافيين داخل الرحم إلى ظهور أعراض السحب، واضطرابات في النوم بعد الولادة بفترة وجيزة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إخوتي القراء، عشاق القهوة «المعشوقة السمراء»، أرجو ألا يُفهم من هذا المقال أن القهوة سيئة ومضرة، كل الذي أود توضيحه بناءً على الأبحاث العلمية والدراسات السريرية أن الإفراط في شرب القهوة خطأ، وأن تقديم القهوة للأطفال خطأ أكبر، إذ إن هناك أبحاثاً كثيرة تحذر من الأمور المترتبة على تعرض الأطفال والمراهقين للكافيين ابتداءً من النوم المتأخر، وازدياد القلق والتوتر، وارتفاع معدل ضربات القلب، ناهيكم عن احتمال أعراض السحب عند التوقف كالصداع والتعب وصعوبة التركيز. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ختاماً، هل سنصحح علاقتنا مع القهوة بناءً على العلم والخبرة وبعيداً عن زيف الموضة وإغراءات قنوات التواصل الاجتماعي والشاشات الرقمية، أم نقول كما يقول الشاعر:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">دَعْ عَنْكَ لَوْمِي فإِنَّ اللَّوْمَ إِغْرَاءُ ... وَدَاوِنِي بِالَّتِي كَانَتْ هِيَ الدَّاءُ</div></p>

«المعشوقة السمراء» وفخ «الموضة»

<p class='article-text'>كشفت دراسة علمية واسعة امتدت لعشر سنوات وشملت نحو 10,000 امرأة مسنّة عن اختلافات ملحوظة في تأثير الشاي والقهوة على صحة العظام، في نتائج تضيف بُعداً جديداً للنقاش العلمي المستمر حول علاقة الكافيين بكثافة العظام وخطر الكسور.</p><p class='article-text'>وأشارت الدراسة، التي أجراها باحثون من جامعة فلندرز (Flinders University)، إلى أن استهلاك الشاي ارتبط بزيادة طفيفة في كثافة عظام الورك لدى النساء بعد انقطاع الطمث، مقارنة بغير المتناولين له، في حين ارتبط الاستهلاك المرتفع للقهوة، بمعدل يتجاوز خمسة أكواب يومياً، بانخفاض في كثافة المعادن في العظام (Bone Mineral Density – BMD).</p><p class='article-text'>ونُشرت النتائج في مجلة Nutrients، وتأتي في سياق بحثي طويل حول تأثير الكافيين على العظام، حيث تباينت نتائج الدراسات السابقة بين من يشير إلى تأثير سلبي محتمل، وأخرى لم تجد علاقة واضحة.</p><p class='article-text'>تركيز على فئة شديدة الحساسية لفقدان العظام</p><p class='article-text'>ركزت الدراسة على النساء بعد انقطاع الطمث، وهي فئة تُعد الأكثر عرضة للإصابة بهشاشة العظام نتيجة التسارع الطبيعي في فقدان الكتلة العظمية بعد سن اليأس، وتشير التقديرات إلى أن هشاشة العظام تصيب نحو واحدة من كل ثلاث نساء فوق سن الخمسين عالمياً، وتؤدي إلى ملايين الكسور سنوياً، خاصة في منطقتي الورك والعمود الفقري، حيث تُعد كسور الورك من أكثر الإصابات خطورة لدى كبار السن لما تسببه من مضاعفات صحية طويلة الأمد وتراجع في القدرة الحركية.</p><p class='article-text'>واعتمد الباحثون في تحليلهم على بيانات "دراسة كسور هشاشة العظام" في الولايات المتحدة، وهي دراسة طويلة الأمد تابعت نساء يبلغن 65 عاماً فأكثر لمدة تقارب عقداً من الزمن، مع تقييم متكرر لاستهلاك القهوة والشاي وقياسات دورية لكثافة العظام في الورك وعنق عظمة الفخذ، وهي من أكثر مناطق الجسم عرضة للكسور.</p><p class='article-text'>منهجية متابعة طويلة وقياسات دقيقة</p><p class='article-text'>تميزت الدراسة عن أبحاث سابقة بأنها لم تعتمد على استبيان غذائي واحد، بل استخدمت قياسات متكررة على مدى سنوات لكل من استهلاك المشروبات وكثافة العظام، كما استخدم الباحثون تقنية قياس امتصاص الأشعة السينية ثنائية الطاقة (DXA)، وهي المعيار الذهبي في تشخيص هشاشة العظام وقياس كثافة المعادن في العظام.</p><p class='article-text'>وأظهرت النتائج أن النساء اللواتي يستهلكن الشاي بانتظام سجلن مستويات أعلى بشكل طفيف ولكن هذه دلالة إحصائية في كثافة عظام الورك مقارنة بغير الشاربات. وبلغ مقدار التحسن نحو 0.003 غرام/سم²، وهو فارق صغير على المستوى الفردي، إلا أن الباحثين أوضحوا أن هذه الزيادة الطفيفة قد تنعكس على مستوى السكان في صورة انخفاض في معدلات الكسور عند تطبيقها على نطاق واسع.</p><p class='article-text'>القهوة.. تأثير مرتبط بالكمية</p><p class='article-text'>أما القهوة، فقد أظهرت النتائج نمطاً أكثر تعقيداً، إذ تبين أن الاستهلاك المعتدل، بما يعادل كوبين إلى ثلاثة أكواب يومياً، لم يرتبط بأي تأثير سلبي واضح على كثافة العظام. في المقابل، ارتبط الاستهلاك المرتفع، أكثر من خمسة أكواب يومياً، بانخفاض ملحوظ في كثافة المعادن في العظام.</p><p class='article-text'>وأوضح الباحثون أن الكافيين قد يتداخل في بعض الدراسات المخبرية مع امتصاص الكالسيوم وأيض العظام، إلا أن هذه التأثيرات تُعد محدودة ويمكن تقليلها عند إضافة الحليب إلى القهوة، وفق ما أشار إليه فريق البحث.</p><p class='article-text'>كما لفتت الدراسة إلى أن نتائج القهوة والشاي لا يمكن تفسيرها بمعزل عن عوامل أخرى، مثل النظام الغذائي، ومستويات الكالسيوم وفيتامين D، والنشاط البدني، والعوامل الوراثية.</p><p class='article-text'>قراءة حذرة للنتائج</p><p class='article-text'>شدد الباحثون على أن النتائج لا ينبغي تفسيرها كدعوة لوقف استهلاك القهوة أو الإفراط في شرب الشاي، بل باعتبارها مؤشراً على تأثيرات غذائية طفيفة ضمن منظومة واسعة من العوامل المؤثرة على صحة العظام.</p><p class='article-text'>وأكدوا أن عوامل مثل الحصول على كمية كافية من الكالسيوم، وفيتامين D، وممارسة تمارين المقاومة، وتجنب التدخين، تظل الأكثر أهمية في الوقاية من هشاشة العظام مقارنة بتأثيرات المشروبات اليومية.</p><p class='article-text'>كما أشاروا إلى بعض القيود، أبرزها أن غالبية المشاركات كن من النساء البيض في الولايات المتحدة، ما قد يحد من إمكانية تعميم النتائج على مختلف المجموعات السكانية، إضافة إلى اعتماد البيانات على تقارير ذاتية حول استهلاك المشروبات دون تفاصيل دقيقة مثل حجم الكوب أو طريقة التحضير.</p>

الشاي أم القهوة؟ اختيارك اليومي يؤثر على عظامك

<p class='article-text'>يبدأ ملايين الأشخاص يومهم بفنجان من القهوة، باعتباره طقسا يوميا لا غنى عنه لاستعادة النشاط والتركيز، إلا أن هذا الروتين الصباحي يثير تساؤلًا متكررًا وهو: " هل شرب القهوة على معدة فارغة آمن لصحة الجهاز الهضمي؟".</p><p class='article-text'>تشير تقارير صحية، من بينها ما نشره موقع "Health"، إلى أن تناول القهوة في الصباح الباكر، خاصة على الريق، قد يسبب إزعاجًا للمعدة لدى بعض الأشخاص، نتيجة تأثيرها المباشر في زيادة إفراز الأحماض المعدية، ما يؤدي إلى تهيج بطانة المعدة والشعور بعدم الارتياح.</p><p class='article-text'>ويعد انتفاخ البطن من أبرز الأعراض المرتبطة بشرب القهوة صباحًا، حيث تسهم حموضتها في اضطراب الجهاز الهضمي وزيادة الغازات، فيما تزداد حدة هذه المشكلة عند إضافة بعض المكونات الشائعة، مثل الحليب الذي قد يسبب صعوبة في الهضم لدى البعض، أو المحليات الصناعية التي يجد الجهاز الهضمي صعوبة في معالجتها، ما يؤدي إلى مزيد من الانتفاخ والتقلصات.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما تلعب طريقة تناول القهوة دورًا مهما في تأثيرها على المعدة، إذ إن شربها بسرعة أو على معدة فارغة قد يعزز من فرص الشعور بالانتفاخ والغازات، والتي غالبًا ما تترافق مع أعراض مثل تقلصات المعدة، </div></p>

قهوة الصباح "على الريق".. متعة يومية أم عبء خفي على المعدة؟

<p class='article-text'><div data-empty="false">يعشق الكثيرون شرب القهوة في كل الأوقات، صباحاً ومساءً أو حتى ليلاً، لكن دراسة حديثة أثبتت أن شربها ليلاً يختلف عن باقي ساعات اليوم، فهو يزيد من السلوك الاندفاعي، ما قد يدفع الأفراد إلى اتخاذ قرارات أكثر خطورة أو التصرّف بطريقة متهوّرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في دراسة علمية بجامعة تكساس في إل باسو نُشرت في مجلة iScience، ركّزت على تأثير الكافيين على السلوك في أوقات مختلفة من اليوم، وتحديداً الفرق بين تناوله نهاراً أو ليلاً، ولإجراء التجربة، استخدم الباحثون ذباب الفاكهة، وهو كائن يُستخدم كثيراً في الأبحاث العلمية لأن جهازه العصبي والوراثي يشترك في خصائص عديدة مع الإنسان، وهو ما يجعله نموذجاً مناسباً لدراسة السلوك ووظائف الدماغ.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أجرى الفريق سلسلة من التجارب أعطوا خلالها ذباب الفاكهة كميات مختلفة من الكافيين، وفي أوقات مختلفة من اليوم، إضافة إلى تجارب شملت الحرمان من النوم، ثم قاس العلماء مستوى الاندفاع من خلال اختبار بسيط وهو عند تعرّض الذباب لتدفق هواء قوي – وهو أمر يزعجه عادة – يتوقف عن الحركة، لكن النتائج أظهرت أن الذباب الذي تناول الكافيين ليلًا لم يتوقف كما يفعل عادة، بل واصل الطيران بطريقة متهوّرة، ما يدل على ضعف في القدرة على كبح السلوك.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كشفت الدراسة أن هذا التأثير لم يظهر بنفس القوة عند تناول الكافيين في النهار، وهو ما يشير إلى أن توقيت شرب القهوة قد يكون عاملاً مهماً في تأثيرها على الدماغ والسلوك، وليس الكمية فقط، كما لاحظ الباحثون وجود اختلاف واضح بين الذكور والإناث، إذ أظهرت إناث ذباب الفاكهة زيادة أكبر في السلوك الاندفاعي بعد تناول الكافيين ليلًا، رغم أن مستوى الكافيين في الجسم كان متشابهًا لدى الجنسين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يرى العلماء أن هذه النتائج قد تكون مهمة بشكل خاص للأشخاص الذين يعتمدون على القهوة أو المشروبات المنبّهة أثناء العمل الليلي، مثل العاملين بنظام المناوبات في المستشفيات أو القطاعات العسكرية أو الوظائف التي تتطلب البقاء مستيقظاً لفترات طويلة. وتشير الدراسة أيضاً إلى أن النساء قد يكنّ أكثر حساسية لتأثيرات الكافيين السلوكية في الليل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> توصلت الدراسة إلى أن شرب القهوة في وقت متأخر قد لا يكون مجرد وسيلة للبقاء مستيقظاً، بل قد يؤثر في القدرة على التحكم في التصرفات واتخاذ القرارات، وهذا يعني أن توقيت تناول الكافيين قد يكون عاملاً مهماً في الصحة والسلوك، وليس مجرد عادة يومية بسيطة.</div></p>

دراسة جديدة تكشف عن تأثير مفاجئ لشرب القهوة ليلاً

<p class='article-text'><div data-empty="false">أكد أطباء واختصاصيو تغذية أن الاعتدال في تناول الطعام خلال أيام عيد الفطر يمثل عاملاً أساسياً للحفاظ على الصحة بعد شهر رمضان، محذرين من أن الإفراط المفاجئ في تناول الحلويات والأطعمة الدسمة قد يسبب اضطرابات هضمية وارتفاعاً في مستويات السكر في الدم، خصوصاً مع تغير نمط الوجبات وكثرة الزيارات العائلية خلال أيام العيد.</div></p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/03/19/5121294.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'><div data-empty="false">وقالت رغدة عدي، اختصاصية التغذية السريرية والحمية: إن عيد الفطر مناسبة اجتماعية ترتبط بتنوع الأطعمة والحلويات، إلا أن التعامل معها بوعي غذائي يعد أمراً مهماً للحفاظ على صحة الجسم بعد شهر من الصيام.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضحت أن أهم نصيحة هي الحفاظ على التوازن وعدم اعتبار العيد فرصة لتعويض ما فات خلال رمضان من تناول الأطعمة، مشيرة إلى أنه يمكن الاستمتاع بالحلويات، لكن يفضل تحديد الكمية مسبقاً، مثل الاكتفاء بقطعة أو قطعتين صغيرتين خلال اليوم.</div></p><p class='article-text'>وأضافت: إن اختيار الحلويات المصنوعة منزلياً أو الأقل احتواءً على السكر والدهون قد يكون خياراً صحياً أفضل، كما يمكن موازنة تناول الحلويات مع وجبات غنية بالألياف مثل الفواكه والخضروات، لما لها من دور في تعزيز الشعور بالشبع وتنظيم مستويات السكر في الدم.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولفتت إلى أن وجبة الإفطار في يوم العيد يفضل أن تكون صحية ومتوازنة، مثل البيض مع الخبز الأسمر والخضروات، بدلاً من البدء مباشرة بتناول الحلويات، مع ضرورة شرب الماء وتجنب الإفراط في العصائر المحلاة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشارت إلى أن كثرة الزيارات العائلية خلال العيد قد تدفع البعض إلى تناول الطعام مرات عدة خلال اليوم دون الانتباه إلى الكميات، مؤكدة أن القاعدة الذهبية هي الاستمتاع بالطعام بوعي مع ضبط الكميات.</div></p><h2>تحذير</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">من جانبها، حذرت الدكتورة نورشان جانودي، أخصائية أمراض الجهاز الهضمي، من أن الاندفاع إلى تناول كميات كبيرة من الطعام والحلويات بعد انتهاء شهر رمضان قد يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والحموضة وعسر الهضم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضحت أن التغير المفاجئ في نمط الطعام بعد شهر رمضان قد يؤدي إلى بعض الاضطرابات الهضمية خلال أيام العيد، لأن الجهاز الهضمي يكون قد اعتاد خلال رمضان على عدد محدد من الوجبات وفي أوقات معينة، بينما في العيد قد يتناول الشخص الطعام والحلويات بشكل متكرر خلال الزيارات العائلية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ونصحت بضرورة العودة التدريجية إلى النظام الغذائي المعتاد، والبدء بوجبات خفيفة ومتوازنة تحتوي على البروتين والخضروات، مع تقليل الأطعمة المقلية والغنية بالدهون.</div></p><p class='article-text'>كما أشارت إلى أن تناول الحلويات التقليدية في العيد مثل المعمول والكعك يفضل أن يكون بكميات معتدلة، وأن يتم تناولها بعد وجبة رئيسية وليس على معدة فارغة، لأن ذلك يساعد على تقليل الارتفاع السريع في مستويات السكر في الدم.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكدت أهمية شرب كميات كافية من الماء خلال اليوم لتعويض السوائل، والابتعاد عن الإفراط في المشروبات الغازية أو المحلاة، مشيرة إلى أن ممارسة نشاط بدني خفيف مثل المشي بعد الوجبات يساعد على تحسين عملية الهضم وتقليل الشعور بالثقل.</div></p><h2>تحذيرات</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي السياق ذاته، أوضح الدكتور نجيب صلاح عبد الرحمن، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي، أن تناول كميات كبيرة من الحلويات الدسمة مثل الكعك والمعمول والبقلاوة خلال فترة قصيرة قد يبطئ عملية الهضم ويزيد من إفراز أحماض المعدة، ما قد يسبب شعوراً بالحرقة أو الغثيان لدى بعض الأشخاص.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشار إلى أن تقسيم تناول الحلويات إلى كميات صغيرة على فترات متباعدة يساعد على تقليل الضغط على الجهاز الهضمي، إضافة إلى أهمية شرب الماء بكميات كافية وتجنب الإفراط في المشروبات الغازية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضاف: إن المشي الخفيف بعد الوجبات يسهم في تحسين حركة الأمعاء وتقليل الشعور بالثقل الذي قد يصاحب الإفراط في الطعام خلال أيام العيد، مؤكداً أن التوازن في تناول الطعام يبقى أفضل وسيلة للاستمتاع بأجواء العيد دون التأثير سلباً على الصحة.</div></p><h2>نصائح</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">من جهتها، أكدت الدكتورة أميمة علي، أخصائية الغدد الصماء والسكري، أن الإفراط في تناول الحلويات خلال أيام العيد قد يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستوى السكر في الدم، خصوصاً لدى الأشخاص الذين يعانون من السكري أو مقاومة الأنسولين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضحت أن تناول كميات كبيرة من السكريات في فترة قصيرة يضطر الجسم إلى إفراز كميات أكبر من الأنسولين لمحاولة تنظيم مستوى السكر، وهو ما قد يسبب لاحقاً شعوراً بالتعب أو انخفاض الطاقة. </div></p><p class='article-text'>ونصحت بأنه إذا كان لا بد من تناول الحلويات، فمن الأفضل أن يكون ذلك بعد الوجبات الرئيسية وليس على معدة فارغة، لأن وجود البروتين والألياف في الوجبة يساعد على إبطاء امتصاص السكر في الدم.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما شددت على أهمية التحكم في الكميات، مشيرة إلى أن المشكلة في كثير من الأحيان لا تكمن في نوع الحلوى بقدر ما تكمن في تكرار تناولها خلال الزيارات المختلفة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضافت: إن اختيار المشروبات غير المحلاة مثل الماء أو الشاي أو القهوة دون سكر يمكن أن يقلل من إجمالي كمية السكر المستهلكة خلال اليوم، لافتة إلى أن الحركة الخفيفة مثل المشي بعد الوجبات تسهم في تحسين استجابة الجسم للأنسولين وتنظيم مستوى السكر.</div></p><h2>توازن</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">من جانبها، أشارت سوابنا ماري جون، أخصائية التغذية السريرية، إلى أن أجواء العيد غالباً ما ترتبط بتنوع كبير في الحلويات التقليدية التي تعكس ثقافة الضيافة والاحتفال، إلا أن هذه الحلويات غالباً ما تحتوي على نسب مرتفعة من السكر والدهون، ما يجعلها غنية بالسعرات الحرارية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ونصحت بتناول الحلويات باعتدال، بحيث يكتفي الشخص بقطعة صغيرة أو قطعتين خلال الزيارة بدلاً من تذوق أنواع عدة بكميات كبيرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكدت أن التوازن الغذائي خلال اليوم يلعب دوراً مهماً في الحفاظ على النشاط وتجنب الشعور بالخمول، موضحة أن من الأفضل أن تتضمن الوجبات الرئيسية مصادر للبروتين مثل الدجاج أو السمك أو البيض.</div></p><p class='article-text'>إضافة إلى الخضار الغنية بالألياف، لأنها تساعد على الشعور بالشبع وتخفف من الرغبة في تناول المزيد من السكريات. كما لفتت إلى أن تناول الفواكه الطازجة بين الزيارات يمكن أن يكون بديلاً صحياً للحلويات في بعض الأحيان، لأنها تمنح الجسم طاقة طبيعية وتدعم الهضم بفضل احتوائها على الألياف والفيتامينات.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">من جهته، أوضح الدكتور جان نيكلاس ستريكليغ، استشاري أمراض القلب، أن استهلاك الأطعمة الغنية بالسكر والدهون قد يشكل ضغطاً إضافياً على صحة القلب والأوعية الدموية، خصوصاً لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو الكوليسترول أو السكري.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ودعا إلى الاعتدال في تناول الحلويات التقليدية، لأن الإفراط في السكر قد يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في مستويات السكر والدهون في الدم، ما قد ينعكس سلباً على صحة القلب.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولفت إلى أن توزيع تناول الحلويات على فترات متباعدة خلال اليوم بدلاً من تناول كميات كبيرة دفعة واحدة يساعد على تقليل الضغط على الجسم، مشيراً إلى أن اختيار الأطعمة الصحية وعدم إغفال النشاط البدني خلال أيام العيد أمران مهمان للحفاظ على الصحة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضاف: إن المشي لمدة تتراوح بين 20 و30 دقيقة يومياً يساعد على تحسين الدورة الدموية وتنظيم مستويات السكر والدهون في الجسم، مؤكداً أن الاستمتاع بفرحة العيد وطعامه اللذيذ ممكن، لكن مع الالتزام بأسلوب حياة متوازن يحافظ على صحة القلب والجسم.</div></p>

الإفراط في الحلويات قد يرهق القلب ويربك الجهاز الهضمي

أطباء: الاعتدال في الطعام ضرورة صحية في ولائم العيد

<p class='article-text'><div data-empty="false">مع اقتراب شهر رمضان المبارك، تتكرر في عيادات مدرسية شكاوى طلبة الحلقة الثالثة من الصداع، الخمول، وتقلب المزاج خلال الأيام الأولى من الصيام، وهي أعراض غالباً ما تُفسَّر على أنها نتيجة الجوع أو قلة النوم.</div></p><p class='article-text'>بينما تشير متابعات طبية داخل المدارس إلى سبب آخر لا يحظى بالاهتمام الكافي، يتمثل في الانسحاب المفاجئ من الكافيين، في ظل اعتماد عدد متزايد من طلبة المرحلة الثانوية على القهوة ومشروبات الطاقة صباحاً لتعويض السهر وضغط الدراسة.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكدت إدارات مدارس أن نمط استهلاك الكافيين هذا بات شائعاً بين الطلبة، خاصة في تلك المرحلة، ما يجعل التوقف المفاجئ مع أول أيام الصيام تحدياً جسدياً ونفسياً، يستدعي التوعية المسبقة بأسلوب الانسحاب التدريجي، باعتباره خياراً وقائياً يخفف الأعراض ويحافظ على التركيز داخل الصف.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتعتمد العيادات المدرسية خطة إرشادية مبسطة تقوم على سبعة أيام للانسحاب التدريجي من الكافيين قبل رمضان، تبدأ بتقليل الكمية إلى النصف خلال اليومين الأولين، مع إيقاف مشروبات الطاقة بشكل كامل، باعتبارها الأعلى خطورة في هذه المرحلة العمرية. </div></p><p class='article-text'>وخلال اليومين الثالث والرابع، يتم استبدال القهوة بمشروبات دافئة خالية من الكافيين، مع السماح بكوب شاي خفيف صباحاً لمن يجد صعوبة في التوقف السريع، أما اليوم الخامس، فيقتصر تناول الكافيين على كوب واحد خفيف في ساعات الصباح فقط، مع منع تناوله بعد الظهر.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويُخصص اليوم السادس للتوقف عن أي كافيين بعد الساعة الثانية ظهراً، تمهيداً لليوم السابع الذي يصل فيه الطالب إلى التوقف التام، مع التركيز على النوم المنتظم والتغذية الجيدة استعداداً لرمضان.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقالت الدكتورة سامية محمد صالح طبيبة بمدرسة خاصة في دبي، إن كثيراً من الطلبة يخلطون بين أعراض الصيام وأعراض انسحاب الكافيين، مؤكدة أن الصداع الذي يظهر في أول أيام رمضان لا يرتبط دائماً بالجوع، بل غالباً ما يكون نتيجة توقف مفاجئ عن مادة اعتاد عليها الجهاز العصبي. </div></p><p class='article-text'>وترى أن الفكرة الأساسية في التعامل مع الكافيين ليست المنع، بل التنظيم، مشيرة إلى أن الانسحاب التدريجي يقلل حدة الأعراض ويمنح الجسم فرصة للتكيف دون ضغط، وهو ما ينعكس إيجاباً على حضور الطالب الذهني داخل الصف.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضافت أن الخطأ الشائع بين الطلبة يتمثل في تعويض القهوة بمشروبات سكرية، معتبرة أن هذا السلوك لا يحل المشكلة بل يفاقمها، إذ يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستوى السكر يعقبه هبوط حاد في الطاقة، ما يزيد من الشعور بالإرهاق خلال الصيام.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من جانبها، أشارت صفاء الخير الأمين ممرضة بإحدى المدارس، إلى أن الاعتماد المفرط على الكافيين لدى طلبة الحلقة الثالثة يرتبط في الأساس بقلة النوم واضطراب الساعة البيولوجية، وليس بالحاجة الفعلية للمنبهات.</div></p><p class='article-text'>موضحة أن النوم الجيد يرفع مستوى التركيز والانتباه بدرجة تفوق تأثير أي مشروب منبه، لافتة إلى أن الكافيين يمنح نشاطاً مؤقتاً سرعان ما ينعكس تعباً مضاعفاً عند التوقف المفاجئ.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وحذرت من مشروبات الطاقة على وجه الخصوص، مؤكدة أنها تحتوي على نسب عالية من الكافيين والسكريات تؤثر سلباً في الجهاز العصبي والقلب لدى المراهقين، وقد تزيد من التوتر والقلق، مشدداً على أهمية إيقافها تماماً قبل رمضان، واستبدالها بعادات صحية أكثر أماناً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أما الدكتورة افشان بيبي طبيبة في مدرسة خاصة بدبي، فترى أن التغذية تلعب دوراً محورياً في تقليل الحاجة للكافيين، موضحة أن كثيراً من الطلبة يعتمدون على القهوة لتعويض نقص الطاقة الناتج عن سحور غير متوازن.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكدت أن إدخال البروتينات مثل البيض والزبادي، إلى جانب الحبوب الكاملة والفواكه، يمنح طاقة مستدامة تقلل الشعور بالخمول خلال ساعات الصيام.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضافت أن شرب كميات كافية من الماء بين الإفطار والسحور، والتقليل من السكريات، يساعدان الجسم على الحفاظ على توازن الطاقة، ما يخفف من الرغبة في المنبهات، ويجعل الانسحاب من الكافيين أكثر سلاسة وأقل إزعاجاً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي السياق ذاته، أشارت وئام جبر، مديرة المدرسة الأهلية الخيرية بنات بدبي، إلى أن المدارس تلاحظ بوضوح الفارق في أداء الطلبة والطالبات الذين يستعدون لرمضان صحياً مقارنة بغيرهم.</div></p><p class='article-text'>مؤكدة أن الطلبة الذين يخففون الكافيين وينظمون نومهم قبل الشهر الفضيل يظهرون قدرة أفضل على التركيز والتفاعل داخل الصف، وترى أن دور المدرسة لا يقتصر على الجانب الأكاديمي، بل يمتد إلى التوعية الصحية، من خلال رسائل إرشادية مبسطة تُوجَّه للطلبة وأولياء الأمور قبل رمضان.</p>

عيادات مدرسية تحذر من الصداع والخمول بسبب انسحاب «الكافيين»

<p class='article-text'><div data-empty="false">يُعد ارتفاع ضغط الدم شائعاً، ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، حيث يصيب الملايين حول العالم، وقد يساعد شرب الماء بالليمون بانتظام على خفض ضغط الدم مع مرور الوقت.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> فوائد شرب الماء بالليمون</div></p><h2>1. يخفض ضغط الدم</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">قد يُساهم شرب الماء مع عصير الليمون الطازج بانتظام في خفض مستويات ضغط الدم لأن عصير الليمون غني بالعديد من العناصر الغذائية الصحية، بما في ذلك فيتامين سي وحامض الستريك والبوتاسيوم و هذه المركبات تدعم وظائف القلب والأوعية الدموية، وقد تساعد على استرخاء الأوعية الدموية، وعندما تسترخي الأوعية الدموية، ينخفض ​​الضغط الواقع عليها، مما يؤدي إلى خفض ضغط الدم ومنع حدوث تلف. </div></p><h2>2. يحسن الترطيب</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">قد يُساهم شرب الماء بالليمون على مدار اليوم في تحسين ضغط الدم عن طريق الحفاظ على ترطيب الجسم، ويُعدّ الترطيب الكافي ضرورياً لصحة القلب وضغط الدم الصحي، كما أنه يُساعد على الحفاظ على وزن صحي، وهو أمر مفيد لصحة القلب.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تشير الأبحاث إلى أن الأشخاص الذين يعانون من الجفاف المزمن أكثر عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم، قد يساعد ماء الليمون، من خلال توفير الترطيب اللازم، في تقليل بعض عوامل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم. </div></p><h2>3. يمنع احتباس الماء</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">قد يبدو الأمر غير منطقي، لكن شرب المزيد من الماء يمكن أن يقلل من احتباس الماء والانتفاخ، ذلك لأن الجفاف يحفز الجسم على الاحتفاظ بالماء لاستعادة مستويات السوائل، عندما تشرب كمية كافية من الماء يومياً، يحتفظ جسمك بكمية أقل من السوائل . </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يُعدّ الليمون غنياً بالبوتاسيوم، وهو معدن أساسي يدعم توازن السوائل في الجسم، وهذا ضروري لتحقيق ضغط دم صحي والحفاظ عليه.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يؤدي احتباس السوائل إلى زيادة الضغط على الأوعية الدموية، مما يرفع ضغط الدم، ويساعد الترطيب الكافي على منع احتباس الماء، الأمر الذي قد يدعم ضغط الدم الصحي .  </div></p><h2>4. يدعم الوزن الصحي</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">إضافةً إلى تعزيز صحة القلب، قد يُسهم الترطيب الكافي في الحفاظ على وزن صحي، فالأشخاص الذين يحافظون على ترطيب أجسامهم بشرب الماء بانتظام أقل عرضةً لزيادة الوزن.  </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">قد يساعدك شرب الماء قبل تناول الطعام على الشعور بجوع أقل واستهلاك سعرات حرارية أقل، ومع مرور الوقت، قد يساعدك ذلك على الوصول إلى وزن صحي والحفاظ عليه. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يرتبط ترطيب الجسم بشكل أكبر بفقدان الوزن وتحسين صحة القلب، ولأن السمنة تُعد عامل خطر رئيسي لارتفاع ضغط الدم، فإن الحفاظ على وزن صحي يُمكن أن يُقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.  </div></p><h2>5. يقلل الحاجة إلى الكافيين</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">تشير الأبحاث إلى أن شرب الماء بالليمون قد يعزز مستويات الطاقة ويحسن المزاج، يزيد الجفاف من خطر التعب والاكتئاب، ووجدت دراسة أن استنشاق رائحة الليمون قد يساعد على الشعور بمزيد من اليقظة. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وينصح المعرضون لارتفاع ضغط الدم باستبدال قهوة الصباح بالماء الساخن مع الليمون لأن الكافيين الموجود في القهوة يزيد من ضغط الدم.  </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">رغم أن الأبحاث التي تربط بين ماء الليمون وخفض ضغط الدم واعدة، إلا أن معظم الدراسات أُجريت على الحيوانات وهناك حاجة إلى مزيد من الدراسات على البشر لتحديد ما إذا كان ماء الليمون علاجاً فعالاً لارتفاع ضغط الدم. </div></p>

ماذا يحدث لضغط الدم عند شرب الماء بالليمون بانتظام؟

<p class='article-text'>أظهرت دراسات حديثة أن شاي النعناع، على الرغم من أنه لا يخفض مستويات السكر في الدم مباشرة، يمكن أن يكون خيارا صحيا لدعم الجسم عند استبداله بالمشروبات المحتوية على الكافيين أو السكر.</p><p class='article-text'>ويشير الخبراء إلى أن فوائده تأتي بشكل غير مباشر، من خلال تعزيز الترطيب وتحسين جودة النوم، وهما عاملان أساسيان للحفاظ على مستويات السكر ضمن المعدل الطبيعي.</p><p class='article-text'>ويشرح أخصائيون أن تناول شاي النعناع غير المُحلّى قد يقلل الاعتماد على المشروبات الأخرى التي تحتوي على الكافيين، والتي قد تسبب ارتفاعا في سكر الدم لدى الأشخاص الحساسين لها، كما أن شاي النعناع لا يؤثر على النوم عند تناوله قبل موعد النوم، على عكس القهوة أو الشاي الأسود، ما يساعد الجسم على تنظيم استخدام الأنسولين بكفاءة أكبر، بالإضافة إلى ذلك، يسهم هذا الشاي في الترطيب، ما يعد عاملا مهما للحفاظ على توازن السكر في الدم، خاصة عند حالات الجفاف التي قد تؤثر سلبا على مستويات السكر، وفقا لـ verywellhealth.</p><p class='article-text'>أما عن زيت النعناع، فالأبحاث الحالية ركزت على فوائده لمرضى القولون العصبي، لكن لا توجد دراسات كافية تؤكد قدرته على خفض سكر الدم لدى البشر.</p><p class='article-text'>دراسة أُجريت عام 2023 على الفئران أشارت إلى إمكانية أن يمتلك زيت النعناع خصائص خافضة للسكر، إلا أن هذه النتائج بحاجة لمزيد من البحث قبل اعتمادها سريريا.</p><p class='article-text'>ويتمتع شاي النعناع بعدد من الفوائد الصحية الأخرى، منها التخفيف من الغثيان، والغازات، وانتفاخ البطن، وعسر الهضم، وتحفيز تدفق العصارة الصفراوية، بالإضافة إلى تخفيف آلام الدورة الشهرية وأعراض القولون العصبي، كما يمكن استخدام منتجات زيت النعناع الموضعية لتخفيف صداع التوتر وتهدئة الحكة الجلدية وفتح الممرات الأنفية عن طريق الاستنشاق.</p><p class='article-text'>لكن، حذر خبراء الصحة من الإفراط في شرب شاي النعناع، خصوصا لدى مرضى الارتجاع المعدي المريئي، إذ قد يفاقم حرقة المعدة، كما أشاروا إلى ضرورة التعامل بحذر مع زيت النعناع، إذ يمكن أن يسبب حرقة المعدة والغثيان وآلام البطن وجفاف الفم، وقد يتفاعل مع بعض الأدوية، وينصح بعدم استخدامه للأطفال الرضع أو الصغار قبل تخفيفه بشكل صحيح.</p><p class='article-text'>وفي سياق متصل، يشدد الأطباء على الحذر من منتجات "شاي الديتوكس" أو "إنقاص الوزن" التي تحتوي أحيانا على مُليّنات أو منبّهات أو مدرات بول، والتي قد تسبب مشكلات صحية، مؤكّدين أن الجسم قادر على التخلص من السموم طبيعيا دون الحاجة لهذه المنتجات.</p><p class='article-text'>وخلاصة الخبراء، أن إدارة مستويات السكر في الدم تتطلب أسلوب حياة متوازنا يشمل التغذية الصحية، والنوم الجيد، والنشاط البدني المنتظم، ومتابعة طبية دورية، مع مراعاة الترطيب، ومراقبة مستوى السكر بانتظام، مع استشارة الطبيب في حالة الحاجة إلى أدوية أو تغييرات في النظام الغذائي.</p>

ماذا يحدث لصحتك عند شرب شاي النعناع؟

<p class='article-text'><div data-empty="false">في أحد أزقة حي الفهيدي التاريخي، حيث الجدران الطينية تحفظ همس الماضي، لا تستقبلك لافتة صاخبة ولا بوابة فخمة، بل رائحة خفيفة توقظ الذاكرة، رائحة القهوة، هناك، لا تُقدّم القهوة لتُشرب فقط، بل لتُحكى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">هكذا يبدأ الزائر رحلته في متحف القهوة بدبي، المكان الذي يصرّ مؤسسه خالد الملا على أن يكون «مساحة ذاكرة» أكثر من كونه معرضاً، ذاكرة تحكي كيف كانت القهوة لغة تواصل قبل أن تصبح صناعة، وكيف كانت طقساً اجتماعياً قبل أن تُختزل في فنجان سريع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويقول خالد الملا مؤسس المتحف: «إن فكرة المتحف انطلقت في عام 2014 من قناعة بأن القهوة ليست سلعة تجارية فقط، بل هي مكوّن ثقافي واجتماعي لعب دوراً محورياً في تشكيل أنماط الحياة والتواصل الإنساني، خصوصاً في المنطقة العربية». ويضيف أن الجانب الثقافي للقهوة ظل حاضراً بقوة في رؤيته للمتحف، باعتباره مساحة تفيض بعبق الماضي وتعيد تقديمه للأجيال الجديدة. ويشير إلى أن فكرة المتحف لم تولد من مشروع تجاري، بل من سؤال بسيط ظل يرافقه طويلاً: كيف نحفظ قصة القهوة قبل أن تندثر بثقافة الاستهلاك؟</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولفت إلى أن هذا السؤال تحوّل إلى مشروع حيّ، ينمو تدريجياً راوياً حكاية من إرث الأجداد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في أروقة المتحف مجموعة نادرة من المقتنيات التي جمعها الملا على مدار أكثر من 16 عاماً، لا تُعرض بوصفها مقتنيات صامتة، فكل دلة لها اسم، وكل مطحنة لها بلد، وكل فنجان يحمل أثر يدٍ مرّت به، بعضها جاء كهدايا من مزارعين وتجار قهوة من أقاصي أفريقيا وأمريكا اللاتينية، وبعضها الآخر وصل بعد رحلات طويلة إلى متاحف أُغلقت في أوروبا، أبرزها في هامبورغ، لتجد طريقها إلى دبي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>لغة ضيافة</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">القهوة هنا لا تُروى من زاوية واحدة. فهي مشروب عابر للقارات، وحكاية انتقال من الشرق إلى العالم. ولهذا، يولي المتحف مساحة خاصة للقهوة العربية، لا باعتبارها موروثاً محلياً فقط، بل باعتبارها لغة ضيافة. دلّات مختلفة الأشكال، تحمل أسماء مناطق وعائلات، حيث سُجل بروتوكول تقديم القهوة العربية في قائمة اليونسكو للتراث غير المادي عام 2015. </div></p><p class='article-text'>ولعل أكثر ما يلفت الزائر هو تلك المفارقة البسيطة: الدلّة التي بدأت أداة ضيافة في المجالس، انتهت رمزاً محفوراً على الدرهم الإماراتي. قرار اتخذه المغفور له الشيخ زايد بن سلطان آل نهيان، طيب الله ثراه، ليقول للعالم إن هذه الأرض ترحب بضيوفها دائماً. معنى يتكرر في الميادين، والمطارات، والفنادق، ويستعاد هنا في المتحف بوصفه جزءاً من الهوية. لا يكتفي المتحف بالعرض، بل يدعو الزائر إلى الإصغاء. جولات تمتد لساعتين تقريباً، تبدأ من أصول القهوة الأولى، مروراً برحلتها عبر البحار، وصولاً إلى تحولات التحميص والتحضير الحديثة. كثيرون يدخلون المكان بدافع الفضول، ويغادرونه بعلاقة مختلفة مع فنجان القهوة.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وخلال سنوات قليلة، تجاوز عدد زوار المتحف عشرة آلاف زائر شهرياً، ودخل قوائم أفضل المتاحف للزيارة في دبي. لكن الأرقام، كما يقول الملا، ليست الهدف. الهدف أن تخرج القهوة من إطار الاستهلاك السريع، وتعود إلى معناها الأول: جلسة، وحكاية، ووقت يُحتفى به.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وخلال سنوات قليلة من افتتاح المتحف، نجح مدعوماً بموقعه في قلب الحي التاريخي، وبالتعاون مع هيئة الثقافة والفنون في دبي، في تعزيز مكانة دبي السياحية، حيث بات أحد المعالم الثقافية البارزة في الإمارة يرتادها الزوار من مختلف الثقافات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبحسب تصنيفات سياحية، دخل المتحف قائمة أفضل 25 متحفاً للزيارة في دبي، قبل أن يتقدّم لاحقاً ليصبح ضمن أفضل 10 متاحف في المدينة. في أحد التقارير، وُصف متحف القهوة بأنه المكان الذي «عادت فيه القهوة إلى موطنها» عبارة أحبها الملا، لأنها تختصر الفكرة كلها. فالقهوة، في هذا المكان، لم تعد منتجاً عالمياً بلا ذاكرة، وقصة إنسانية ممتدة.</div></p>

متحف القهوة في دبي.. ذاكرة فنجان يعبر الزمن

<p class='article-text'><div data-empty="false">زعم علماء أن فنجان قهوة يومي قد يكون أكثر فاعلية في التحكم بمستويات السكر في الدم مقارنةً بأحد الأدوية الشائعة لعلاج السكري، وفقاً لصحيفة "ديلي ميل".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضح باحثون أن هذه النتائج قد تعود بالفائدة مستقبلاً على المصابين بداء السكري من النوع الثاني، الذين يعتمد كثير منهم على الحقن الدورية والأدوية للحفاظ على استقرار مستويات الغلوكوز في الدم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولفحص هذه الفرضية، قارن العلماء بشكل مباشر بين مركبات موجودة في قهوة الأرابيكا المحمصة ودواء أكاربوز، وهو عقار واسع الاستخدام يعمل على إبطاء تحلل الكربوهيدرات بعد تناول الطعام، وأظهرت النتائج أن القهوة تثبط الإنزيم الهضمي نفسه الذي يستهدفه الدواء، ما يساعد على الحد من الارتفاعات الحادة في سكر الدم بعد الوجبات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>كيف يحدث ذلك؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يتطور داء السكري من النوع الثاني عندما لا ينتج الجسم كمية كافية من الإنسولين، أو عندما تصبح الخلايا مقاومة لتأثيره، ما يؤدي إلى تراكم الغلوكوز في مجرى الدم، وإذا لم تتم السيطرة عليه جيداً، فقد يتسبب بمضاعفات خطيرة تشمل أمراض القلب، والسكتة الدماغية، والفشل الكلوي، وفقدان البصر، وتلف الأعصاب.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ورغم أن فقدان الوزن وتغيير نمط الحياة قد يساعدان في السيطرة على المرض أو عكس مساره في بعض الحالات، فإن كثيراً من المرضى يحتاجون إلى علاج طويل الأمد بأدوية مثل الإنسولين، وأدوية GLP-1، ودواء أكاربوز.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>مركبات جديدة في القهوة</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وحدّد العلماء ثلاثة مركبات في القهوة قادرة على تثبيط إنزيم ألفا-غلوكوزيداز، وهو إنزيم أساسي في عملية تكسير الكربوهيدرات أثناء الهضم، ومن خلال عملية استخلاص بثلاث مراحل، عزل الفريق ثلاثة مركبات غير معروفة سابقاً، أطلقوا عليها أسماء كافالديهيد A وB وC، وأظهرت جميعها قدرة واضحة على خفض نشاط هذا الإنزيم، بطريقة تشبه آلية عمل دواء أكاربوز.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال الباحثون إن هذا الاكتشاف قد يمهّد الطريق لتطوير ما يُعرف بـ«الأغذية الوظيفية» التي تمتلك خصائص طبيعية لخفض سكر الدم، إلى جانب فوائد صحية أخرى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>أدلة سابقة تدعم النتائج</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وكانت دراسات واسعة النطاق قد ربطت سابقاً بين الاستهلاك المنتظم للقهوة وانخفاض خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني، مع مؤشرات على أن كل فنجان إضافي يومياً قد يقلل هذا الخطر، وأظهرت الأبحاث أن شرب ثلاثة إلى خمسة فناجين يومياً يرتبط بأكبر فائدة صحية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويُقدَّر عدد المصابين بالسكري من النوع الثاني عالمياً بأكثر من 400 مليون شخص، ما يجعل التحكم في مستويات السكر عنصراً محورياً في إدارة المرض.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي المملكة المتحدة، يُعد السكري أسرع الأزمات الصحية نمواً، إذ أسهمت السمنة في ارتفاع حالات السكري من النوع الثاني بين من هم دون سن الأربعين بنسبة 39%، ويشكّل هذا النوع نحو 90% من إجمالي حالات السكري، وهو مرتبط بزيادة الوزن، على عكس السكري من النوع الأول ذي المنشأ الوراثي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ووفق أحدث الإحصاءات، كان نحو 4.3 ملايين شخص يعيشون مع مرض السكري في المملكة المتحدة خلال عامي 2021–2022.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>تحذيرات من الاعتماد طويل الأمد على الحقن</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتأتي هذه النتائج في وقت يحذّر فيه خبراء من أن بعض المرضى الذين يتلقون حقن إنقاص الوزن – مثل مونجارو وويغوفي، المستخدمة أيضاً في إدارة السكري – قد يحتاجون إلى الاستمرار عليها لفترات طويلة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشار تقرير موسع صادر عن جامعة أكسفورد إلى أن الفوائد الكبيرة لهذه الحقن، بما في ذلك فقدان الوزن وتحسن صحة القلب، قد تتلاشى جزئياً بعد التوقف عن العلاج.</div></p>

فنجان قهوة يتفوق على دواء السكري في ضبط سكر الدم

<p class='article-text'><br>احتفل البديل ريان يسلم كابتن الظفرة على طريقته الخاصة عقب تسجيله هدف الفوز لفريقه أمام خورفكان بعد مباراة مثيرة في كل تفاصيلها انتهت بفوز الظفرة على خورفكان بنتيجة 3-2، ودخل ريان يسلم في آخر ربع ساعة من نهاية المباراة بديلاً عن خليل إبراهيم الذي سلمه شارة القيادة ولم تمضِ سوى دقائق معدودة حتى تمكن اللاعب يسلم من تسجيل هدف ولا أروع بعد أن حول إحدى الكرات بيسراه على الطائر كرة وقف حارس خورفكان أحمد حمدان يتفرج عليها وهي تسكن الشباك.</p><p class='article-text'><br>وعقب إحرازه الهدف الثالث توجه اللاعب ريان ناحية جمهور فريقه ليحتفل على طريقته الخاصة بعد أن طلب من زملائه اللاعبين عمل دائرة حوله ليقوم بالتلويح بيده التي وضع فيها مجازاً «فنجان القهوة» ليقوم بشربها وسط فرحة عارمة من اللاعبين، وأكد يسلم أنه من عشاق ومدمني القهوة ودائماً ما يشربها بجانب ربعه وأصدقائه وهم من طلبوا منه تكرار مشهد شرب القهوة عقب كل هدف يحرزه حيث سبق أن أحرزت هدفاً في مرمى الوصل وقمت بنفس الحركة التي لاقت استحسان أصدقائي وجمهور الفريق وأصبحت جزءاً من شخصيتي الكروية وأتمنى أن أقوم بتكرارها دائماً وفي كل مباراة.</p>

نتائج البحث عن: شرب القهوة